Подготовка воды для использования в приготовлении горячих напитков (кофе машины, термопоты и.т.д). - Киевская фабрика кофе
 

Все о кофе

Подготовка воды для использования в приготовлении горячих напитков (кофе машины, термопоты и.т.д).

Основные факты

  • Выборочно, некоторые минералы (такие как ионы кальция Ca2), должны быть удалены из воды. В соединении с гидрокарбонатом   (HCO3) они формируют известковый налет (CaCO3) 
  • Надежность машины
  • Другие минералы, такие как нитраты, сульфаты и т.д., имеют важное для вкуса кофе и необходимы для организма человека.
  • Качество напитков
  • Плохой вкус и запах влияет на качество напитков и поэтому должны быть устранены
  • Качество напитков

Проблемы, связанные с водой 

  • Образование известкового налета в бойлере и на нагревательных элементах
  • Образование известкового налета на гнезде клапана
  • Свободные частички известкового налета ведут к протечке клапанов 
  • Проточные бойлеры легко блокируются известковым налетом 
  • Удерживаемая в течение длительного времени высокая температура 
  • Жесткая вода
  • Плохой вкус и запах
  • Грязь и частички ржавчины блокируют клапаны, пульверизаторы и т.д. 

Результаты отсутствия контроля над качеством воды

  • увеличение расходов на электроэнергию и обслуживание  
  • более ранние инвестиции через более короткие промежутки времени 
  • неконтролируемое время простоя оборудования   
  • непостоянное качество напитков и еды 
  • недовольные потребители  
  • снижение оборота
  • создание негативного имиджа

Причины для обработки воды

  •   Гарантия одинакового качества воды в любое время и в любом месте при помощи контроля над вкусом, запахом и содержанием минералов воде  (Содержание воды в горячих напитках равняется 97% — 99% )
  •   Хлор соединяется с фенолом из кофе и формирует хлорид фенола, что придает кофе металлический/химический привкус
  • Высокое содержание  (> 50mg/l) натрия усиливает горечь, соединяясь с фенолом в кофе (смягчители)
  •   Минимизация текущих расходов и расходов на обслуживание.
  •   Оборудование не простаивает
  •   Разработана и предлагается полная стратегия для устранения простоя машин, общего контроля (как связанного с водой, так и не связанного) над интервалами в сервисном обслуживании и заменой фильтров  
  •   Увеличивается прибыльность и оборот 
  •   Надежный бизнес

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подписывайтесь и будьте в курсе всех новостей нашей фабрики ™ Luve